10月号　日本酒味わいの記

西宮徹底解剖10月号「日本酒味わいの記」
ゲストティーチャー／日本酒愛好家　正木明人さん

放送日 月曜20時30分～	テーマ	音声配信
10月5日	清酒（日本酒）発祥の地 【クイズ】 西宮に最も近い清酒（日本酒）発祥の地はどこでしょうか？ 【答】伊丹	10月5日放送を聴く（音楽ファイル(MP3)：27,149KB）
10月12日	日本酒の銘柄 【クイズ】 大澤本家酒造の醸した「娘」が付く日本酒の銘柄は何でしょうか？ 【答】寶娘	10月12日放送を聴く（音楽ファイル(MP3)：27,149KB）
10月19日	日本酒の酒蔵 【クイズ】 「桃李もの言わざれども下自ら蹊を成す」を家訓にしている西宮の酒蔵はどこでしょうか？ 【答】白鷹	10月19日放送を聴く（音楽ファイル(MP3)：27,157KB）
10月26日	西宮の日本酒12銘柄飲み比べ／質問コーナー	10月26日放送を聴く（音楽ファイル(MP3)：27,187KB）

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酒蔵へ出かけることもあれば、立ち飲み屋で知らなかった日本酒に出会うこともある。こうして、自らの舌で1054蔵の日本酒を飲み比べ、その特徴をデータ化。2019年、「日本酒味わいの記」を自費出版されました。この本には、味や香りはもちろん、ラベルから読み取れるメッセージや酒蔵でのエピソードなど、日本酒を飲む人も飲まない人も楽しめる情報がたくさん詰まっています。
今月はその中から、西宮の日本酒を中心にさまざまな角度から日本酒の魅力に迫ります。正木さんがオススメする西宮の日本酒呑み処の紹介もお楽しみに。

長い歴史を持つ日本酒。その発祥の地については全国に様々な説がありますが、その中で代表的な説をご紹介します。奈良、伊丹、播磨、出雲、…、調べた範囲では、長く政治・経済の中心だった畿内及びその周辺、西日本の数か所に発祥の地と考えられる資料及び伝承が残っており、また、発祥の地と考えられる場所には地碑、石碑等も建てられています。

日本酒の銘柄にも傾向があり、以前からの銘柄では、植物系（櫻、松、梅、菊、…）、動物系（鶴、鷹、鳳、龍、…）、自然系（雪、月、天、山、…）、縁起系（福、寿、長、一、…）が多く、また、地域名に因んだ銘柄もあります。新しい銘柄では、屋号、杜氏名、使用酵母名、哲学のようなものもあり、斬新なラベルのものもあります。今回は日本酒の銘柄についてお話します。

経営は変わっていないのに蔵元名（社名）が変わることがあります。代表銘柄が有名になり、社名と一致させた方が分かりやすいとか、日本酒以外の商品を提供するようになったとか理由は様々でしょう。また、諸事情で外部に醸造を委託されている蔵もあります。実際に巡った地方及び西宮の酒蔵の様子や家訓も交えながら、今回は日本酒の酒蔵についてお話します。

今回は西宮市にある酒蔵の日本酒で実際に飲んだ12銘柄の印象、その西宮の酒蔵の日本酒が飲める日本酒バー、こだわりの日本酒を置いている西宮の居酒屋の紹介、自分流の日本酒の楽しみ方、守っていきたい酒飲みのマナー等についてお話します。

毎月第1～3週に1題ずつクイズを出題し、4週目に答え合わせをします。
全問正解者の中から抽選で1名様に、クオカード3,000円分をプレゼントします！
3週分のクイズの答えと、番組への感想・質問を書いて、さくらFMまでお送りください。
また、「こんなことが知りたい！」というリクエストもお待ちしています。
【FAX】0798-37-5514
【E-mail】787★sakura-fm.co.jp（★を＠にしてください）
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